Nhiều độc giả đã đặt ra câu hỏi về sự lợi hại của việc ăn thịt so với ăn chay. Một số cho rằng ăn thịt mới bổ và khoẻ, “tăng cường sinh lý” nhất là khi ăn thịt bò tái chẳng hạn. Một số khác cho rằng ăn thịt là độc, là nguồn gốc của các chứng bệnh như truỵ tim, tiểu đường, và kể cả ung thư. Ngược lại, không ít người ăn chay trường lại bị bệnh “Mỡ, Đường, Máu” và vẫn bị các chứng bệnh tim mạch, có khi vẫn không tránh khỏi ung thư!
Thế thì đâu là thực, đâu là hư?
Tôi đã từng nói là, nhân loại sống còn và cao lớn như ngày nay nhờ có ăn thịt. Chúng ta hãy nhìn vào thế hệ con em người Việt sanh trưởng ở hải ngoại sẽ thấy họ to lớn cao ráo không thua gì người bản xứ, cũng nhờ có ăn thịt. Tuy nhiên nghiên cứu cũng cho thấy trên lý thuyết, cơ thể không cần ăn nhiều thịt sau tuổi trưởng thành. Trong khi đó, gần đây cơ quan WHO (World Health Oganization, Tổ Chức Y Tế Quốc Tế) cho biết, nếu ăn nhiều thịt chế biến như thịt xúc xích, thịt sườn muối, cũng như thịt đỏ (thịt của các loại động vật 4 chân, thịt đùi của các loại gà vịt) có thể gây ra ung thư.
