Nói về rươi là nói về những ý kiến trái chiều, bởi cũng như sầu riêng hay đuông dừa, người ăn được khen ngon nức nở, người không ăn được cũng cả một ngàn lý do để chê, để sợ. Mà với rươi, phổ biến nhất là “cứ xanh xanh, đỏ đỏ, nhơn nhớt, nhìn phát ghê”.
Ừ thôi thì ai cũng có cái lý riêng của mình, chỉ biết rằng việc rươi là đặc sản đã được hàng triệu người của biết bao thế hệ công nhận. Người ta thích các món từ rươi chẳng những vì hương vị của nó mà còn bởi rươi là thứ đặc sản ngắn ngày, chỉ có theo mùa vụ mà thôi.
